2025年5月17-23日是第十一届全民营养周,今年的主题为“吃动平衡 健康体重 全民行动”。5月19日,上海交通大学医学院公共卫生学院的师生来到华东师范大学第五附属学校,向同学们普及营养知识。

吃多吃精,让营养摄取MAX

“同学们,你们每天喜欢吃什么食物?这些食物属于什么种类,有哪些营养成分?”上海交通大学医学院公共卫生学院学生毛易嘉给学生们带来了科普小课堂。

“在谷薯类、蔬菜水果类、禽畜鱼蛋类、奶类、大豆坚果类五大类基础上,还要吃得丰富。”毛易嘉分享道,“蔬菜大类不仅有纤维素、维生素,不同种菜还含有不同的营养素,如胡萝卜素、叶绿素等。因此,建议单日饮食不少于12种,周累计不少于25种,让饮食结构更丰富,有效摄取微量元素。”

详细的科普让现场学生收获满满。“我现在明白为什么食堂每天都有蔬菜和肉类,而且每天不重样,这样能保证我们的营养均衡。”六年级(1)班学生孙立峰说道。

除了知识讲座,营养干货也出现在了校园一角。教学楼内,一张张别出心裁的餐盘精心布置在宣传墙上,吸引了过往学生的目光。

六年级(5)班学生蔡李阳是其中一位“小设计师”,他把自己爱吃的水果蔬菜画了上去。“我是按照中国居民膳食宝塔来画的。对比一天的摄入量,我还需要吃更多蔬菜。”蔡李阳说。

除了吃均衡,运动也要Plus

说起营养,大家往往想到的是均衡饮食,为什么要强调运动的作用?在上海交通大学医学院公共卫生学院副教授、上海食品学会儿童营养专业委员会副主任委员侯敏看来,运动是保持热量正确消耗、保持健康的重点,“运动是消耗热量的过程,与进食的补充热量相辅相成,就像电器合理地‘充电’和‘放电’,才能保证能量的均衡状态。”

当前,我国6岁至17岁儿童青少年超重肥胖率约19%,儿童青少年肥胖已成为重要的公共卫生问题,以营养和运动为基础的生活方式干预是体重管理的核心措施。多项研究和实践表明,青少年时期是养成健康习惯的黄金阶段,合理选择运动项目,结合科学锻炼方法,能有效促进儿童身心健康,为其未来的学习和生活奠定坚实基础。

“体重与儿童的正常生长发育和智力发育是息息相关的,我们需要控制儿童和青少年的体重。”侯敏说,“通过接力赛、跳绳、传球这些活动,让学生知道身体补充的热量也要对应地消耗掉。希望通过趣味运动和精准科普的形式,让营养知识火起来。”

“我们计划将营养教育和体育课程整合起来,变成健康教育校本课程。希望孩子们在接受营养教育的同时,能够‘小手牵大手’,带领家长一起参与全民健康教育。”华东师范大学第五附属学校校长邱超表示,会继续利用好校内外优质资源,助力形成全民营养教育范式。

作者:撰稿黄湘钰

编辑:李蓝玉